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终南工匠 | 小规模餐厅这样设计才能体现出设计感

2019.10.17

小规模餐厅顾客群,多是家庭和朋友聚餐,他们是相对理性、重实惠的消费群体。特别是小店经营,就要针对他们的特点推出经济实惠的菜品,走低价位路线。

所以做小店,要做人气、做流量,不做高价位、高利润。

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招牌设计

招牌是很多小餐饮店铺忽略的细节,满大街的同样的招牌,清一色的红底白字,唯一的区别是“XX餐馆”了吧。招牌不够醒目,怎么在同行中凸显,如果说给人的第一印象很重要,那么如果都是同样的招牌,你又怎么从中脱颖而出?

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注重背景墙

天津快乐十分开奖结果现在的餐厅不再是以前那种简单的白色墙面,经营者善于利用背景墙来表现餐厅的特色很关键。背景墙不仅能营造温馨的用餐氛围,还有助于提升整个房子的格调。

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至于背景墙要选择什么色调,这个要根据餐厅的空间大小来决定。若餐厅空间较小则可以采用淡色调来扩大空间感;若餐厅空间很大则可以以重色为主,淡色为辅,达到沉稳却不沉闷的效果。

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文化特色

餐厅店面装修的时候,除了大量应用新材料、新设备外,也要注意使餐饮更有鲜明的个性和地域特色,特别是品牌餐饮如何尊重所在地的文化传统,展现不同地域和民族的文化多样性。

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免费菜品

在菜品比其它小店更便宜的同时,店内还有其它店没有的免费食品——一小碟腌萝卜、一小碟炸花生米、以及可以免费盛用的小米粥、鸡蛋汤。

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这些免费的食品每天下来只要30多块钱,但是给顾客带来的感觉却异常的好:一份钱还没花,桌上就已经摆上两小碟、两大碗,好像占了天大的便宜似的,而实际上,这30多块钱,只要多来三四个用餐者,就足够捞回本了。

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流量枯竭之后客户才是王道

现在,品牌和门店经营,早已从单纯产品出发的产品时代,过渡到了客户需求为中心的客户时代。客户作为产品的真正需求者,才是决定产品导向和为门店业绩买单的人。

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而人的需求都是多层面的,门店不可能用单一产品来满足客户的所有需求,而是要做一系列的产品服务包。

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天津快乐十分开奖结果现在市面上的网红餐饮店,大多是营销驱动,流量带产品;或者产品驱动,爆款来引流量。无论是哪种方式火起来的门店,从客户思维的角度来分析,所以在很多情况下:“口碑”的渗透效果要远远大于小店本身的促销活动。

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让人在轻松、怀旧的氛围中去享受美味

提高生活质量 能更好地以饱满的精神去迎接下一站

终南工匠始终给予分人文关怀 体现设计的价值

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